Malzemeler;
1 çay bardağı sıvıyağ
2.5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı sirke
2.5 su bardağı un ( hamurun kıvamına göre 3 su bardağı da olabilir) arzu ettiğiniz kadar tuz
250 gram tereyağ
1 litre süt
Yapılışı;
Derin bir kaba sıvı malzemeleri alalım tuzu eritelim ve unumuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim,bu hamuru dinlendirmeye gerek yok, 18 adet bezeye bölelim bezeleri yuvarlayıp önce fincan tabağı büyüklüğünde açalım ve aralarını unluyalım, 6' şar adetten 3 açımlık bölelim, servis tabağı büyüklüğünde açalım ve sonra teker teker hamurumuzu tepsinizin büyüklüğü kadar açın, ( Hamuru o kadar güzel açılıyorki dilerseniz eliniz ile açın) ben 40 cm lik tepsi kullandım. Tepsinize yağlı kağıdı serin ve açtığınız ilk hamuru tepsiye alın üzerine çökelek ( minci) serpin, 15 tane hamuru bu şekilde üst üste ve her hamurun arasına çökelek serperek Tepsinize dizin, son üç hamurun aralarına çökelek serpmeden hamur açma işlemini tamamlayın, hamurunuzu keserek üzerine, eritip köpüğü alınmış 250 gram tereyağını her tarafına yayarak dökün. Daha önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına sürün.sütünü dökün nar gibi kızarana kadar kızartın. Afiyet olsun.
Püf noktası; en önemli püf noktası fırına ilk verdiğimiz tepsiyi üzeri kızarmadan hafif pembeye dönmeye başladığı an, ( üzeri kızarırsa böreğiniz istenilen kıvamda asla olmaz) tepsiyi Fırından çıkarıp üzerine 1 lt kadar soğuk sütü dökmek.( tepsi büyüklüğüne göre süt miktarı değişir, hamurun üzerini kaplayacak kadar süt kullanılmalı)