Üzeri için ;
2 yumurta
6 çorba kaşığı galeta unu
Sosu için ;
1 çay bardağı su, 2 çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı ;
Haşlanmış tavuk etlerini tel tel ayırın. Lahana yapraklarını ince ince kıyın. Havucu rendeleyin ve soğanları yemeklik küçük küp şeklinde doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtıp, soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyılmış lahanaları da ekleyip kavurun rendelenmiş havuç, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kesme şekeri ilave edip karıştırın.
Tavuk etlerini ve soya sosunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Sos için sıvı yağı ve suyu bir kapta karıştırın.
Yufkayı tezgaha serip hazırladığınız bu sosu fırça ile üzerine sürün.( sirkede ekleyebilirsiniz) yufkayı 8 eşit parçaya bölün ve tavuklu malzemeyi kesilmiş yufkanın uzun kenarına gelecek şekilde yayın.
Kenar kısımlarını içe doğru katlayıp, sigara böreği şeklinde sarın.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
Yumurtaları küçük bir kapta çırpın.
Galeta ununu ayrı bir tabağa alın. Börekleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın,fırın kağıdı serilmiş tepsiye börekleri aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında börekleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun