Damat Pastası
Kek İçin ;
1 su bardağı un
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Muhallebisi için;
3 yemek kaşığı un
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket kakaolu krem şanti
2 yemek kaşığı kakao
Keki ıslatmak için;
1.5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
Ganaj için;
80 gram bitter çikolata
200 ml sıvı krema
Yapılışı ;
Öncelikle keki hazırlamak için şeker ve yumurtaları köpüklü bir kıvama gelene kadar çırpın üzerine un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpma işlemine devam edin.
Pişirme işlemi için borcamı yağlayın ve hazırladığınız kek harcınızı dökerek 170 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Kekiniz pişerken muhallebi için, süt nişasta, şeker, kakao ve unu ilave edin. Muhallebinin kıvamı koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Muhallebiyi pişirdikten sonra 2-3 dakika bekleyin. Ardından üzerine toz krem şantiyi ilave edin ve mikserin düşük ayar derecesi ile çırpma işlemine devam edin.
Pişirdiğiniz keki 10 dakika soğuması için bekletin. Daha sonra üzerine kürdan ile küçük delikler açın.
Hazırladığınız muhallebiyi kekin üzerine dökün ve her tarafına yayın.
Son olarak ganaj için, bir paket sıvı kremayı ocağa alın ve ısıtın. Krema ısınmaya başladığında içerisine bitter çikolataları da ekleyin ve karıştırın.
Hazırladığınız ganajı, pastanın üzerine dökün ve spatula yardımıyla yayın.
Pastayı bir gece dolapta beklettikten sonra servise hazır edebilirsiniz.
Afiyet olsun.