Derin bir borcamı folya ile kaplayalım, benmari usulü eritilmiş olan sütlü çikolatayı yan tabanları ve zemin olmak üzere her yerine sürelim,buzdolabına donması için koyalım.
Waffle hamuru için ;
2 adet yumurta, 200 ml su, 150 gram eritilmiş tereyağ, 75 gram şeker, bir tutam tuz, mikserle köpürene dek çırpalım, 250 gram unu ekleyip tekrardan çırpın.
Waffle yada tost makinasında pişirin.
Kreması için;
125 gram mascarpone peyniri, 75 gram pudra şekeri mikserle çırpın, 480 gram kremşantiyi, 1 çay kaşığı vanilya özünü ekleyip tekrar çırpın.
Borcama zamin ve yan taban olmak üzere Waffleları dizin üzerine kramayı ekleyin ve düzleştirin.
Orta kısmından daire çizip göbek açın, açılan kısımdaki kremayı bir kenara alın.
Oyulan kısmı 150 gram eritilmiş karamel ile doldurun ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Kenara ayırdığınız kramayı üzerine döküp yüzeyi düzleştirin. Tekrar üzerine Waffle hamurlarından dizin, eritilmiş çikolatayla zeminini kaplayın ve 30 dakika buzdolabında tekrar bekletin.
Borcamı servis tabağına ters çevirin, dikkatli bir şekilde folyayı çıkarın.
Kalan çikolata sosunuda sürerek 1 su bardağı öğütülmüş fındık ile süsleyin.
Gizli pastamız hazır afiyet olsun