Çöreklerin Sultanı

Malzemeler;

250 ml ılık süt 

250 gram un

1 çay kaşığı şeker, tuz, sarımsak tozu veya ( 2 diş rendelenmiş sarımsak) 

1 paket kuru maya

1 adet yumurta 

Yarım su bardağı ince kıyılmış yeşil soğan

2 yemek kaşığı tereyağ

İç Malzemesi ;

1 adet yemeklik doğranmış ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavrulmuş soğan, yarım su bardağı ince kıyılmış dereotu, 300 gram rendelenmiş mozzarella peynir ( eski kaşar peyniride olabilir), 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, karabiber 

Yapılışı ; Malzemeler yazan kısımdaki hamurumuzu karalım ve ağzını streç film ile sarıp en az 1 saat olmak üzere buzdolabında bekletelim. 

Kavurmuş olduğumuz soğan soğuyunca diğer malzemeleri de ekleyelim. 

Dolaptan hamurumuzu çıkartalım önce dıştan içe doğru alarak havasını çıkartmak için yoğuralım. Tezgahımıza alıp un yardımı ile hamuru toparlayalım ve mantı hamuru kalınlığında bütün olarak açalım. 

Hazırladığınız iç malzemeyi hamurun her yerine gelecek şekilde yayalım ve rulo şeklinde sarıp gül şekli verip ( yada resimde olduğu gibi) üzerine bir yumurta sarısı sürüp ( biraz yağ veya süt ile yumurtayı açın) susam ekip önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üstü kızarana dek pişirin. Afiyet olsun