Parmak Yedirten Harika Bir Menemen

Malzemeler; 4_5 adet küçük boy domates, Ortalama yarım kangal sucuk, 8_10 adet dilimlenmiş kaşar peyniri, 4_5 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı, isteğe bağlı pul biber ve biraz dereotu olarak sıralanabilir. 

Yapılışı

Domateslerimizin kabuklarını soyup yarım ay şeklinde kesip granit yada teflon tavamıza dizelim kapağını kapatıp kısık ateşte domateslerimizi iki taraflı çevirerek pişirelim. Daha sonra tuzunu ekleyelim ( tuzunu baştan atarsak domatesler suyunu salar,salmaması için piştikten sonra atıyoruz) şimdi ince ince dilimlenmiş sucuklarımızı domateslerimizin üzerine diziyoruz ve tavamızın kapağını tekrardan kapatıp suçukları pişmeye bırakıyoruz.Sucuklarımız pişerken bir kabın içerisine 4 adet Yumurtamızı kırıp 1 çay kaşığı silkme olarak kullandığım  karbonatımızı pul biberimizi ve derotumuzu  koyup yumurtalarımızı köpürene kadar çırpıyoruz. Sucuklar piştikten sonra üzerine Yumurtamızı döküp kaşarlarımızı koyup  tekrardan tenceremizin kapağını kapatıp yumurtalarımızın pişmesini ve kaşarımızın erimesini sağlıyoruz ve menemenimiz pişince servis tabağınızı tavanızın üzerine kapatıp tavayı ters çevirip menemenimizi çıkartıyoruz   yada benim gibi daha lezzetli kalması için tavasından servis yapabilirsiniz.. Enfes bir lezzet sundum sizlere afiyet olsun

Bu menemenin püf noktası karbonatın kabartma özelliği olduğu için ayrıca omlet gibi kabarması ve mutlaka tavanızın kapağının kapalı olarak pişirilmesi lezzetine lezzet katan püf noktasıdır