Öne Çıkanlar Talip Geylan kurs TRT EBA TV Mevsimlik İşçiler öğretmen

Erzurum Kadayıf Tatlısı Tarifi

Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi İçin 

Malzemeler:

400 gram yaş kadayıf 

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz 

Şerbeti için:

2,5 su bardağı şeker /250 ml bardak ölçüsü ile

2,5 su bardağı su 

5.6 damla limon suyu 

Sos için:

4 adet yumurta 

bir çimdik tuz iyice çırpılacak 

Kızartmak için bol sıvı yağ

Erzurum Kadayıf Dolması Yapılışı

Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayın. Su, şeker ve limon suyunu bir tencereye alıp orta ateşte kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk olmasına dikkat edin, kıvamlı olursa tatlı da o kadar güzel olur.

Kadayıfların yaş ve taze olmasına dikkat edin.

Kadayıfları ince bir şekilde uzunlamasına serin ve üzerine 1 yemek kaşığı ceviz içi koyup sarma sarar gibi sarın.

Sarma işlemi bittikten sonra bir kasede 4 adet  yumurta ve tuzu iyice çırpın. 

Kadayıf dolmalarını yumurtalı karışıma bulayın ve iki avuç içinde çevirerek şeklini bozmadan düzeltmeler yapın ve

fazla sıkmamaya dikkat edin. 

Yumurtaya buladığınız kadayıf dolmalarını kızgın yağda güzelce kızartın. Kızaran kadayıfları soğuk şerbetin içine atıp 1-2 dakika bekletip servis tabağına alın. 

Afiyet olsun.. 

Anahtar Kelimeler:
Erzurum Kadayıf Tatlısı
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.