Tüybeyaz Köftesi Tarifi

Yapılışı ;

Kıymayı yarım çay bardağı ayçiçek yağı ile birlikte tavada kavurun. Ekmek içlerini elinizde varsa et suyu ile ıslatın ve elinizle iyice sıkarak suyunu süzün ve bir kaba alın.

Kavurmuş olduğunuz kıymayı ilave edin ve yoğurun.

Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Sarılarını kıymaya ilave ederek yoğurmaya işlemine devam edin. 

Kalan tüm malzemeleri de ekleyerek 10 dakika daha yoğurun ve buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakın. 

Dolaptan çıkarınca tekrar yoğurun ve kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Yumurta akına bulayıp ayçiçek yağında kızartın.

Köfteyi kızartırken dikkat edilmesi gereken püf noktası ise ilk taraflarını pişirirken ateşin yüksek olması 1 dakika bu şekilde kızartın sonra ocağın altını kısarak 3 dakikada bu şekilde kızartın, diğer tarafını çevirip aynı şekilde kızartma işlemini uygulayın. 

Köftenin yanında kuru domatesli yada havuçlu pilav ile servis yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun