Fasulye Kavurmalı Nefis Börek

Malzemeler ;

2 adet yufka, 500 gram taze fasulye

2 adet kuru soğan, 5 adet yeşil soğan

2 adet yumurta, 3 adet domates

1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

1 yemek kaşığı çörek otu

1 adet yumurta sarısı

Yapılışı ;

Böreğin iç harcını hazırlamak için, öncelikle fasulyeleri temizleyin ve ince ve küçük olacak şekilde doğrayın.

Bir tavaya sıvı yağ koyun ve piyazlık doğradığınız soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun.

Ardından ince ince doğradığınız fasulyeleri ekleyip kavurmaya işlemine devam edin,tuzu ve rendelenmiş domatesleride ekleyerek birkaç dakika daha kavurun,en son ince kıyılmış taze soğanlarıda ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. 

Yumurtaları derin bir kasede iyice çırpın süt ve sıvı yağını ekleyip karıştırın.

Yufkanın birini tezgaha serin ve bir fırça yardımıyla yufkanın her yerine hazırladığınız bu karışımdan sürün.

Yufkayı ortadan ikiye bölün ve kenar kısmına fasulyeli harcı rulo olacak şekilde yayarak yufkayı sarın.

Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın ve U şekline getirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.  

Yufkaların üstüne yumurta sarısını sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar  

pişirin. 

Afiyet olsun